Blätterteigpizza mit Spinat und Ricotta

Zutaten für 4 Portionen:

1 Packung rechteckiger TK-Blätterteig (225 g),
225 g TK-Blattspinat,
8 EL passierte Tomaten,
125 g Ricotta (ital. Frischkäse),
Salz,
125 g Mozzarella

Zubereitung:

Blätterteigscheiben auseinander legen und unter einem Tuch auftauen lassen, damit sie nicht trocken werden.

Spinat in einem Sieb auftauen lassen.

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

Blätterteigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den passierten Tomaten bestreichen, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Spinat und Ricotta vermengen und mit Salz abschmecken.

Spinat-Ricotta-Mischung auf den Pizzen verteilen.

Mozzarella in 8 Scheiben schneiden und je 2 Scheiben auf 1 Pizza legen.

Blätterteigpizza im Ofen 20-25 Minuten goldgelb backen.

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